joachim0530

第一階段的啤酒品嘗結束, 我們離開內湖的學學大樓
搭上巴士往三重的金色三麥工廠出發

此時, 上車的成員跟剛剛在二樓廚房吃吃喝喝的又換了一批面孔
因為剛剛很多聞香而來的朋友, 在吃喝完畢後就閃了
然後在上車之前, 又撿到幾位剛好閒閒沒事想來湊熱鬧的朋友, 哈~

到了三重, 才知道原來工廠就在快速道路下面而已
看來以後可以直接到工廠搬酒了:P

金色三麥的酒廠, 一進門的中庭弄得頗有歐洲風
尤其是德國巴伐利亞州的藍白菱紋旗, 跟啤酒節時用的裝飾圓環, 很像是有那麼一回事
如果葉董願意在九月底在工廠的玻璃帷幕中庭辦啤酒節, 幾張木頭桌椅一字排開, 那一定很嗨阿~





接著呢, 我們就上到二樓聽取簡介, 當然還是要繼續.....吃吃喝喝
首先, 端上來了一盤剛出爐暖呼呼的小圓餅乾
這些小圓餅, 可是加了釀酒後剩下的麥芽酒粕
先不說味道如何, 光是這樣就比美消化餅很營養又健康啦
但是我的腦筋卻一直歪著跑, 既然可以做餅乾, 何不也拿來做麵包呢?
做了麵包當做餐廳的前菜墊肚子, 抹點奶油可是會迷死人的啊~~


釀酒師一邊解說, 桌邊也就一直有人來來去去幫忙倒酒
嗚嗚嗚~~怎麼有這麼幸福的事啊
因為在學學已經喝了太多Lager, 所以現在改喝小麥啤酒, 也就是Weizenbier 或 Weissbier(白啤酒)
一樣是未經過慮跟殺菌, 但是顏色比大麥啤酒要淡
入口之前, 先聞一下有淡淡的果香, 入口喝起來有微酸的清新感
我曾在德國柏林喝過Berliner Weiss, 會另外加入覆盆子汁變成綠色的啤酒
喝起來酸酸甜甜, 完全就是要讓人忍不住多喝一杯啊~
如果說大麥啤酒的純厚適合搭配下酒菜, 那小麥啤酒的清爽卻是百分之百的適合單飲


有白啤當然就有黑啤(Schwarzbier)
其實黑啤不是用黑麥釀造, 而是一樣用大麥, 只是有經過不同程度的烘焙
就像咖啡一般, 不同程度的烘焙, 會造就不同風味的產生
而烘焙成如同巧克力般色澤的大麥, 就會釀造出看起來如同可樂般的黑啤酒
雖然口感比大麥啤酒要來的稍微甘苦一些, 但仍帶有些許的焦甜
趁著冰涼時半杯一飲而盡, 也不輸大灌可樂的暢快啊~


這時候, 大家引頸期盼的下酒菜又出場了
煎烤的油亮的香腸們, 沒兩下就被消滅啦


前面投影幕上的簡介結束, 吃喝也告一段落
我們兵分兩再繼續參觀工廠
有人很專心的抄筆記


也有人很仔細的研究原麥, 並咀嚼它的香甜


也有人很專心的偷偷拍美女, 呃...


而我今天也才知道原來啤酒花真是夭壽臭
那保存罐一打開, 就彷彿是三天沒洗腳般的薰人@@


其實, 金色三麥的工廠不大
釀酒槽或發酵槽的大小跟我在德國參觀過的就不知道差幾倍大
為了他們最近的通路販售, 幾乎是每天趕著出貨
我看葉董很快就要新增廠房了吧!! (笑)










Prost!! (德國人喝啤酒時的敬酒話, 但不是要你乾杯喔!)



再次感謝金色三麥跟學學文創辦的這次啤酒品嘗
我是真的很衷心期盼能在金色三麥的工廠中庭有個啤酒節的活動
能夠吃吃喝喝開心到飽啊~
其餘照片 http://www.flickr.com/photos/joachim0530/sets/72157620943606826/


(完)

PS: 
剛剛又順便回顧了一下以前去慕尼黑參觀酒廠的照片
好像應該也拿來寫一寫, 只是不知道會不會又偷懶, 哈~(而且啤酒的味道早就忘光啦)